Keto hleb od bundevinog brašna
Kako se pravi najbolji keto hleb od bundevinog brašna (Bez glutena)
Ako ste na keto ishrani ili izbegavate gluten, sigurno vam nedostaje dobar, mekan domaći hleb koji se ne raspada. Ovaj domaći keto hleb je pravo otkriće. Ima bogat, orašast ukus, prelepu boju i teksturu pravog zanatskog hleba, a sadrži minimalno ugljenih hidrata. Ključni sastojak koji mu daje vrhunsku strukturu i visoku proteinsku vrednost je KAP bundevino proteinsko brašno 300g.
Sastojci
- 100g KAP bundevinog proteinskog brašna
- 50g mlevenog lana
- 3 krupna jajeta
- 200ml mlake vode
- 2 kašike kvalitetnog maslinovog ulja
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 ravna kašičica soli
- Šaka sirovih bundevinih semenki (za posipanje)
Koraci za pripremu
1. Umutite jaja: U dubljoj posudi penasto umutite jaja, pa dodajte mlaku vodu i maslinovo ulje.
2. Sjedinite suve sastojke: U drugoj posudi dobro pomešajte prirodno bundevino proteinsko brašno, mleveni lan, prašak za pecivo i so.
3. Zamesite testo: Polako sipajte suve sastojke u vlažne i mešajte špatulom dok ne dobijete homogenu, gušću smesu. Ostavite testo da odstoji 5 minuta kako bi upilo tečnost.
4. Oblikovanje i pečenje: Prebacite smesu u duguljasti kalup obložen papirom za pečenje. Pospite sirovim semenkama bundeve odgore radi dekoracije i hrskavosti. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 45 minuta.
