Posne palačinke bez jaja sa lanenim brašnom
Posne palačinke bez jaja sa lanenim brašnom
Da li ste znali da laneno brašno može savršeno da zameni jaja u receptima za testa? Zahvaljujući svojim prirodnim vezivnim svojstvima, ono omogućava da napravite preukusne, tanke posne palačinke koje se ne lepe za tiganj i ne pucaju tokom okretanja. Isprobajte ovaj zdravi recept u kom dominira KAP laneno proteinsko brašno 300g.
Sastojci
- 30g KAP lanenog proteinskog brašna
- 150g mekog speltinog ili pšeničnog brašna
- 350ml kisele vode
- 2 kašike ulja (i još malo za podmazivanje tiganja)
- Prstohvat soli
- ½ kašičice smeđeg šećera
Koraci za pripremu
1. Napravite zamenu za jaja: U manju šoljicu sipajte laneno brašno i prelijte ga sa 4 kašike obične vode. Promešajte i ostavite 5 minuta da se stvori gusta, sluzava tekstura (tzv. laneno jaje).
2. Umutite smesu za palačinke: U veću posudu sipajte speltino brašno, so i šećer. Dodajte pripremljeno „laneno jaje“, ulje i postepeno dolivajte kiselu vodu uz stalno mućenje žicom kako biste izbegli grudvice.
3. Pečenje: Dobro zagrejte tiganj za palačinke i podmažite ga sa nekoliko kapi ulja. Izlivajte tanke slojeve smese i pecite oko 2 minuta sa prve strane, a zatim pažljivo okrenite i pecite još jedan minut sa druge strane. Služite uz slatke ili slane nadeve po želji.
