Posni hrskavi krekeri sa bundevinim brašnom i miksom semenki
Posni hrskavi krekeri sa bundevinim brašnom i miksom semenki
Zaboravite na kupovne slane grickalice prepune trans-masti, aditiva i prevelike količine natrijuma. Ovi domaći posni krekeri su neverovatno hrskavi, zdravi i gotovi za manje od pola sata. Napravljeni su bez kvasca i bez belog brašna, a bazu čini visokoproteinski proizvod KAP bundevino proteinsko brašno 300g.
Sastojci
- 70g KAP bundevinog brašna
- 100g speltinog ili integralnog ražanog brašna
- 2 kašike sirovog susama
- 2 kašike lana
- 2 kašike očišćenog suncokreta
- 50ml kvalitetnog hladno ceđenog ulja
- Oko 80ml tople vode
- 1 puna kašičica soli
Koraci za pripremu
1. Zamesite kompaktno testo: U posudi pomešajte obe vrste brašna, sve semenke i so. Dodajte ulje, a zatim postepeno dolivajte toplu vodu dok ne zamesite čvrsto testo koje se ne lepi za prste.
2. Tanko razvijte oklagijom: Stavite dobijeno testo između dva lista papira za pečenje. Oklagijom ga razvijte što je tanje moguće – što tanje razvijete testo, vaši krekeri sa bundevinim brašnom će biti hrskaviji nakon pečenja.
3. Sečenje oblika: Sklonite gornji papir, pa točkićem za picu ili običnim nožem isecite testo na pravilne kockice ili štapiće.
4. Pečenje u rerni: Zajedno sa donjim papirom prebacite krekere na pleh. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C tačno 15 minuta, pažljivo prateći ivice da ne zagore. Ostavite da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi pre služenja.
